Как приготовить вкусные картофельные пальчики: простая и сытная закуска

Картофельные пальчики это не только аппетитное, но и довольно калорийное угощение. Безусловно, подобные блюда не следует есть каждый день, но иногда разрешить себе это лакомство отличная идея. Главное правило наслаждаться в меру, чтобы не причинять вреда своему организму.

Игра сортов картошки

При приготовлении картофельных пальчиков важно учитывать сорт картошки. Каждый вид придает блюду свой уникальный вкус и текстуру. Крахмалистые сорта отличаются от менее крахмалистых, что влияет на итоговый результат. Для рецепта прекрасно подойдет оставшееся пюре, которое можно легко переработать в новое блюдо.

Ингредиенты на выходе

Чтобы приготовить картофельные пальчики, понадобятся:

• Толченый картофель 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука или крахмал 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу
• Рафинированное масло для фритюра

Первым шагом будет добавление яйца в холодное пюре. Следует также посолить, поперчить и всыпать муку (или крахмал). В идеале смесь должна напоминать нежное пюре.

Как готовить

Для усиления вкуса и аромата можно добавить немного тертого сыра, предпочтительно твердых сортов. Далее массу нужно переложить в кондитерский мешок. Фритюр при этом следует разогреть в сотейнике с рафинированным маслом.

Отсаживайте картофельные колбаски в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки. Готовые пальчики выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подавайте к столу с соусами на ваш выбор это добавит пикантности и разнообразия блюду.