Полезная закуска на каждый день: быстро, вкусно и удобно

Ищете простой и полезный рецепт, который не займет много времени? Овощная закуска идеальный вариант! Она может служить гарниром к ужину или самостоятельным перекусом. Около 15 минут приготовления, доступные ингредиенты и результат, который порадует своим насыщенным вкусом.

Что понадобится:

• Кабачки 2 шт. (небольшие, молодые)
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 3 шт. (средние)
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное 50 гр.
• Зелень (петрушка, укроп) 1 пучок
• Чеснок 3-4 зубчика
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец, сладкая паприка, сушёный базилик по вкусу

Метод приготовления:

Начать стоит с подготовки ингредиентов. Помидоры разрезать пополам, натереть на терке, избавляясь от кожицы. Молодые кабачки нарезать соломкой, морковь натереть.

В разогретую сковороду добавить растительное масло, затем помидоры и зубчик чеснока. Тушить 2 минуты, после чего добавить морковь и немного соли. Продолжить тушение еще 2-3 минуты под крышкой.

Теперь очередь за кабачками: добавить их в сковороду, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 7-10 минут. В конце добавить оставшийся чеснок и рубленую зелень, тщательно перемешать. Закуска готова!

Полезные советы:

• Можно смело менять овощи, экспериментировать с капустой или баклажанами.
• Для соуса можно добавить сметану или воду, если предпочитаете более жидкую консистенцию.
• Закуска идеально подходит как в горячем, так и холодном виде.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней удобно для заранее приготовленных блюд.