Лапша с фаршем и овощами: быстрое и полезное блюдо
Это любимое многими блюдо порадует не только вкусом, но и своей питательной ценностью. Простота приготовления и доступность ингредиентов сделают его отличным выбором для любого дня. В рецепте сочетаются высококачественные ингредиенты и сбалансированный состав: много белка, умеренное количество жиров и минимальная калорийность.
Идеальные ингредиенты
Для этого рецепта важно выбрать лапшу из твердых сортов пшеницы. Рекомендуется использовать баветти номер 13 от марки "Барилла" — она готовится всего за 10 минут. Что касается фарша, лучше взять нежирное мясо — идеальным вариантом станет смесь куриного филе и постной свинины в равных долях.
Этапы приготовления
В сковороде разогреть немного растительного масла. Мелко нарезанный лук обжарить в течение 3-5 минут с добавлением 50 мл воды, накрыв крышкой.
Когда лук станет мягким, добавить нарезанную мелким кубиком морковь и готовить еще 3-5 минут.
Добавить чеснок, нарезанный и раздавленный, и готовить еще 2 минуты, пока не разнесется его аромат.
Затем ввести фарш, тщательно перемешать, чтобы избежать комков, и готовить 10 минут.
Пока мясо готовится, закипятить в отдельной кастрюле лапшу.
К тушеным овощам добавить молотый кориандр, паприку, черный перец и перемешать. Далее, добавить нарезанный помидор и томатную пасту, влить 100 мл воды от варки лапши и готовить под крышкой 5 минут.
По желанию, для сглаживания кислотности, можно добавить 1 чайную ложку сахара. Затем посолить и поварить еще несколько минут.
Смешать овощи с отваренной лапшой, добавив еще 100 мл отвара. Прогреть на сильном огне пару минут и выключить.
Дать настояться 3-5 минут, чтобы вся ароматная палитра хорошо перемешалась.
При подаче можно посыпать тертым сыром, например, Маасдамом — это добавит блюду еще больше вкуса. Приятного аппетита!
Состав на порцию
Растительное масло — 14 г
Лук — 100 г
Морковь — 150 г
Фарш (курица и свинина) — 460 г
Лапша из твердых сортов — 250 г
Приправы по вкусу
Энергетическая ценность всего блюда составляет около 1838 ккал, что делает его разумным выбором для тех, следящих за рационом.
