Как испечь идеальный ржаной хлеб без дрожжей и закваски

1 июня 2026, 20:11

Для тех, кто стремится порадовать себя и близких ароматом свежевыпеченного хлеба, предложен замечательный рецепт ржаного хлеба без дрожжей и закваски. Этот простой процесс требует минимального количества ингредиентов и не займет много времени.

Необходимые ингредиенты

  • 500 мл кефира
  • 250 г ржаной муки (плюс немного для обсыпки)
  • 50 г пшеничных отрубей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. эритрита или сахара

Шаги приготовления

  • Приготовить кефир: слегка подогреть его до теплого состояния, избегая перегрева.
  • В глубокой миске смешать все сыпучие ингредиенты, затем аккуратно влить кефир и перемешать до получения однородной массы тесто будет мягким и немного липким.
  • На рабочей поверхности щедро обсыпать мукой, перенести тесто и аккуратно собрать его от краев к центру. При необходимости добавить немного муки для удобства. Сформировать из теста батон.
  • Перенести подготовленное тесто на противень, используя доску или специальный скребок для удобства.
  • Выпекать в заранее разогретой духовке при 210220C в течение 4045 минут.
  • После завершения выпечки, завернуть готовый хлеб в чистое полотенце и дать ему полностью остыть.

    • Дополнительные мастер-классы

    Желающие расширить свои кулинарные горизонты могут ознакомиться с бесплатными мастер-классами, такими как:

    • Приготовление вкусного сыра за 30 минут без специального оборудования
    • Создание малинового муссового пирожного
    • Изготовление домашних кисломолочных продуктов
    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА
    Больше новостей на Summerbar.ru