Каждый, кто сталкивается с проблемой, что приготовить на ужин, найдёт решение в этом универсальном рецепте. Даже если в холодильнике остался небольшой кусок фарша, можно приготовить простое и быстрое блюдо, которое идеально подойдёт к гарниру, будь то макароны или гречка.
Простота приготовления
Основные ингредиенты — фарш, репчатый лук и томатная паста. В отличие от привычных котлет и тефтелей, это горячее блюдо станет настоящим хитом в каждой семье. Простой набор продуктов позволяет готовить его с минимальными усилиями и без лишней посуды. Для этого идеально подходит глубокая сковорода или жаровня.
Пошаговый процесс
1. Начать следует с нарезки мелкими кубиками репчатого лука, который обжаривается на растительном масле до мягкости, но без зажаривания.
2. В сковороду добавляется фарш, который необходимо тщательно разбить на комочки и готовить, помешивая, до почти полной готовности. Важно помнить, что фарш тушится, а не жарится.
3. Затем в смесь добавляют столовую ложку томатной пасты или свежие помидоры в сезон, а также 150-200 мл воды, регулируя густоту соуса в зависимости от количества фарша.
4. Измельчите чеснок и отправьте его в сковороду. По желанию можно добавить красную сладкую паприку, сухую аджику и прованские травы. Не забудьте посолить по вкусу.
5. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 5-7 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленной зеленью.
Идеальное сочетание
Это блюдо отлично сочетается как с макаронами, так и с гречкой. Можно даже добавить варёные макароны прямо в соус, перемешать и подать. Если же соуса получилось много, разложите его по порциям отдельно, пишет Не кухарка .
- Фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Аджика сухая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
