На фоне прохладной сибирской погоды особенное внимание заслуживает горячее и сытное блюдо, способное поднять дух и насытить. Предлагаем вашему вниманию аппетитное жаркое, которое прекрасно согреет в такие холодные дни, пишет Ольга Викторовна.
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда потребуется:
- 1,2 килограмма телятины;
- 400 граммов шампиньонов;
- лимона;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1,5 чайные ложки соли;
- 2 чайные ложки прованских трав;
- чайной ложки черного молотого перца;
- чайной ложки мускатного ореха.
Приготовление блюда шаг за шагом
Начнем с обжаривания грибов. В раскаленную сковороду добавляется как сливочное, так и подсолнечное масло. Затем помещаются шампиньоны, которые нужно обжаривать в течение примерно 5 минут. На этом этапе грибы солятся и приправляются перцем и мускатным орехом, после чего их необходимо полить лимонным соком. Грибы выкладываются в отдельную емкость.
Продолжим с телятиной. На сковороду с разогретым растительным маслом следует положить мясо, которое нужно обжаривать до румяной корочки. В конце посыпается приправой, затем мясо накрывается крышкой и тушится на среднем огне в течение 60 минут.
За 10 минут до завершения готовки туда добавляются жареные шампиньоны, а все тщательно перемешивается.
Готовое жаркое отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами, придавая блюду дополнительную яркость. Приятного аппетита!
