В дискуссиях о здоровом питании часто возникает рекомендация исключить сахар и заменить его мёдом, который считается чудодейственным продуктом. Казалось бы, такая замена должна принести только пользу и улучшить здоровье. Но насколько это оправдано?
На вопрос о том, что произойдёт при замене сахара мёдом, ответила врач-гастроэнтеролог Ирина Губанова.
Польза и недостатки мёда
По словам эксперта, мёд действительно по своей составу обогащён витаминами и минералами, включая витамины группы B, витамин C, кальций и железо. Он также содержит органические кислоты, антиоксиданты и флавоноиды. Тем не менее, по сути мёд остаётся тем же сахаром и простыми углеводами. В одной столовой ложке мёда содержится около 64 калорий и 17 граммов сахаров. Следовательно, его избыток может приводить к увеличению веса и повышенной нагрузке на сердце и сосуды.
Главная проблема заключается в том, что многие используют мёд в тех же количествах, что и сахар, что приводит к перееданию и резкому скачку уровня сахара в крови. Это в свою очередь вызывает голод и необходимость есть больше, чем планировалось.
Польза мёда для организма
Тем не менее, отказываться от мёда не стоит. Он имеет множество преимуществ, таких как улучшение микроциркуляции крови, понижение артериального давления и успокаивающее действие на нервную систему. Мёд также эффективен при лечении простуд: он смягчает горло и облегчает кашель благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам.
Мёд способствует пищеварению, заживляет слизистую оболочку желудка и кишечника и стимулирует рост полезных бактерий, тем самым защищая организм от воспалений.
Когда стоит избегать мёда?
Есть ситуации, когда употребление мёда нежелательно. К ним относятся диабет, индивидуальная непереносимость и ожирение. Врач рекомендует пройти обследование, если есть сомнения.
Что касается детей, мёд следует вводить в рацион не раньше одного года и только при отсутствии аллергии. Рекомендуется начинать с малых количеств, добавляя его в тёплое молоко, каши или творог, учитывая его потенциальную аллергенность.
Как подчеркивает Ирина Губанова, мёд следует использовать как лакомство, а не как заменитель сахара в больших количествах.
