Жареный рис Хойан — это яркое и сытное блюдо, которое прекрасно вписывается в обеденный или вечерний стол. Использование орехов кешью в рецепте не только добавляет неповторимый вкус, но и придает блюду изюминку. Эти орехи растут в тропических странах и используются не только в кулинарии, но и в традиционной медицине разных уголков мира.
Вес готового блюда рассчитан на 2 порции: 860 г.
Общее время приготовления — 25-30 минут.
Ингредиенты
- свиная вырезка (кусочки) — 300 гр.
- рис жасмин — 150 гр.
- красный лук — 0.5 шт.
- чеснок — 2 зубчика.
- кунжутное масло — 5 мл.
- перец чили — 1 шт.
- сладкий перец — 1-2 шт.
- морковь — 1 шт.
- соевый соус — 30 гр.
- сладкий соус чили — 30 гр.
- кешью — 40 гр.
- зеленый лук — 1-2 веточки.
- соус хойсин — 20 гр.
Этапы приготовления
Шаг 1: Для начала рис жасмин не стоит промывать; лучше сразу варить его в обильном количестве подсоленной воды. Вскипятите 4-5 стаканов воды, добавьте рис и варите на среднем огне 10-12 минут, постоянно помешивая. После этого откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости. Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты: очистите морковь, нарежьте сладкий перец и красный лук соломкой, а чеснок мелко измельчите. Разогрейте сковороду с кунжутным и растительным маслом и обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки за 5-7 минут.
Шаг 2: Добавьте к мясу нарезанные овощи: сладкий перец, морковь и чеснок, жарьте их вместе 3-4 минуты. Затем аккуратно введите перец чили по вкусу, добавьте приготовленный рис, соевый соус, сладкий соус чили и соус хойсин. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут, добавляя при необходимости соль.
Шаг 3: Перед подачей порубите зеленый лук и, по желанию, нарежьте кешью. Выложите готовый жареный рис с свининой и овощами на тарелки, посыпьте сверху зеленью и орехами. Подавайте горячим!
Готово! Приятного appetita!
