Необычный овощной пирог: простой ужин с кабачками и перцем

27 марта 2026, 03:12

Ужин с семьей может стать настоящим событием, если приготовить что-то особенное. Например, овощной пирог, который украсит любой стол. Для его создания понадобятся свежие кабачки, помидоры и болгарский перец. Пирог лучше всего готовить на основе слоеного дрожжевого теста. Обжаренные кабачки помогут избежать лишнего сока при выпекании, что сделает пирог более аппетитным. Пригласите всех к столу!

Что потребуется

1 лист слоеного теста,
2 кабачка,
1 луковица, 1 болгарский перец,
2 помидора,
растительное масло для смазывания формы.

Для заливки:

200 мл сметаны,
2 яйца,
100 г твердого сыра,
соль и молотый черный перец.

Для украшения:

зелень петрушки,
листики базилика.

Как приготовить

Разморозьте тесто и немного раскатайте его. Выложите в форму, смазанную растительным маслом, и прижмите к краям. Излишки теста обрежьте, и не забудьте проколоть его вилкой в нескольких местах, чтобы избежать вздутия при выпекании.

Подготовьте начинку: овощи необходимо вымыть и обсушить. Кабачки и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, а перец — полосками. Часть помидоров и перца отложите для декора. Выложите кабачки в виде веера, добавьте лук и перец, а сверху разместите помидоры.

Приготовьте заливку, натерев сыр и смешав его со сметаной, яйцами, солью и перцем. Получившуюся массу равномерно залейте овощи.

Выпекайте пирог при температуре 200°C на протяжении 45-50 минут. После приготовления, выньте его из духовки и украсьте свежей зеленью и овощами.

Хотите разнообразить свой ужин? Вот несколько интересных рецептов пирогов: